Strategi Pemberdayaan Perempuan Melalui Inovasi Produksi Keripik Pare Untuk Penguatan Ekonomi Keluarga Di Desa Negeri Agung
Keywords:
pemberdayaan perempuan, keripik pare, pemberdayaan perempuan, keripik pare, ekonomi keluarga, inovasi produk, inovasi produkAbstract
Sektor pertanian di Desa Negeri Agung menghadapi tantangan ekonomi akibat dominasi penjualan bahan mentah, khususnya pada komoditas pare, yang berdampak pada rendahnya harga jual di pasar. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memperkuat ekonomi keluarga melalui strategi pemberdayaan perempuan berbasis inovasi pengolahan pare. Metode yang digunakan adalah pendampingan partisipatif terhadap 20 orang perempuan dengan fokus pada teknik produksi, standar keamanan pangan, dan pengemasan komersial. Hasil kegiatan menunjukkan eskalasi kapasitas mitra yang signifikan, di mana keterampilan teknis produksi keripik renyah tanpa rasa pahit meningkat sebesar 85-90% dan pemahaman higiene pangan mencapai 80%. Secara ekonomi, inovasi ini berhasil meningkatkan nilai tambah produk sebesar 100-150% dibandingkan pare segar. Program ini menyimpulkan bahwa hilirisasi potensi lokal melalui pemberdayaan perempuan efektif menciptakan kemandirian ekonomi rumah tangga yang berkelanjutan di Desa Negeri Agung.
References
Chambers, R. (1994). Participatory Rural Appraisal (PRA): Analysis of Experience*. World Development, 22(9), 1253–1268.
Cristiana, L., Prabowo, S., & Rachmawati, M. (2023). Penerapan Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT) di UMKM Bumbu Masakan Embun Samarinda. JURNAL PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT, 13(1), 48–59. https://doi.org/10.30999/jpkm.v13i1.2452
Effendi, Z., Hasibuan, H. B., Tambunan, J. N., Raihan, A. B., Alpiki, A., Purnomo, A., & Hutapea, W. (2025). Pengabdian kepada Masyarakat dengan. In Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat (Vol. 7, Number 1).
Haggblade, S., Hazell, P., & Reardon, T. (2010). The Rural Non-farm Economy: Prospects for Growth and Poverty Reduction. World Development, 38(10), 1429–1441. https://doi.org/10.1016/j.worlddev.2009.06.008
Lubis, S., Mustanir, A., Ahmad, J., Rais Rahmat Razak, M., Said, S., Jabbar, A., Sellang, K., Nur, M., & Younus, M. (2025). Pemberdayaan Masyarakat dengan Pendekatan Partisipatif melalui Green Village Project untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan di Desa Maddenra, Kecamatan Kulo, Kabupaten Sidenreng Rappang, Sulawesi Selatan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 5(5), 1128–1136. https://doi.org/10.52436/1.jpmi.4095
Neven, David. (2014). Developing sustainable food value chains : guiding principles. FAO.
Rahmadani, S., Herlina, S., Lovia Angriani, W., Pramana Lubis, L., & Syahputra Barus, D. (2025). Pemberdayaan Masyarakat Pesisir Dalam Kajian Participation Action Research Di Desa Beras Basah. Kawanad : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 131–138. https://doi.org/10.56347/kjpkm.v4i2.362
Rahmawati, Y., Ita Selvia, S., Shapna Dwiyanti, N., Mukminah, & Asri Shakila, N. (2023). Pendampingan Pengolahan Pare Bagi Kelompok Wanita Tani (KWT) Ngolang yang Terdampak Pembangunan KEK Mandalika: -. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 6(2), 444–448. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v6i1.4556
Sufaidah, S., Anshori Aris Widya, M., Ragil Anandita, S., Fikri Masyhari, M., Siwi Danan Joyo, S., Syafi, A., Wahab Hasbullah, K. A., & A Wahab Hasbullah, U. K. (2025). Implementasi Participatory Action Research dalam Pemberdayaan UMKM Desa Plemahan melalui Digital Marketing (Vol. 6, Number 2).
Tambunan, T. (2019). Recent evidence of the development of micro, small and medium enterprises in Indonesia. https://doi.org/10.1186/s40497-018-0140-4
UN Women. (2024). Women’s Economic Empowerment Strategy EXECUTIVE SUMMARY 3 CONTEXT: ASSESSING THE GLOBAL LANDSCAPE AND UN WOMEN’S ROLE IN REALIZING THE ECONOMIC RIGHTS OF WOMEN AND GIRLS 6.
Widiarta, I. P. G. D., Dinar Anindyasari, Cori Qamara, & Dede Aprylasari. (2025). Community Empowerment and Sustainable Economic Development in Karang Tunggal Village, East Kalimantan. Jurnal Pelayanan Dan Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(1), 06–14. https://doi.org/10.55606/jppmi.v4i1.1734
Widodo, A., AM, V. P., & Malik, A. A. (2025). PARTICIPATORY APPROACH IN TO EMPOWER COMMUNITY DEVELOPMENT. JURNAL ILMIAH PENYULUHAN DAN PENGEMBANGAN MASYARAKAT, 5(3), 305–315. https://doi.org/10.56189/jippm.v5i3.41
World Bank. (2022). Women, Business and the Law 2022. Women, Business and the Law. https://doi.org/10.1596/978-1-4648-1817-2
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Habil Barara, Muhammad Kobar, Diana Putri Ayu Entika, Sukma Karisma Putri, Esti Noviana, Zalfa Anissa Ferhen, Sara, Muhammad Walidin
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
